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UNE SOUPE D'AUTOMNE SELON HILDEGARDE POUR SE RECHAUFFER !

Quoi de mieux, qu'une soupe le soir, pour affronter progressivement l'automne et bientôt l'hiver ! Le potiron et plus largement la famille des cucurbitacées est très largement conseillée dans les écrits d' Hildegarde de Bingen. Voici une recette simple aux principes réchauffants !

SOUPE POTIngrédients pour 4 à 6 personnes

- 600 g de potiron avec la peau.
- 4 cuillères à soupe de flocons d'épeautre
- 50 cl de lait de coco
- 2 cubes de volaille
- 2 oignons.
- 1L5 d'eau
- sel, poivre et galanga.

 

ETAPE 1 :
Mettre dans une grande casserole tous les ingrédients. Mettre uniquement une pincée de galanga, cette épice est très forte.

ETAPE 2 :
Faire cuire 30 minutes et mixer.

Le galanga que l'on ajoute dans la recette permet de se réchauffer immédiatement lorsque l'on a froid. Une épice intéressante à consommer toute l'année pour le coeur comme nous le recommande Hildegarde, mais aussi pour une meilleure vitalité générale.


Mélody MOLINS

 

 

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