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UNE PUREE ONCTUEUSE A LA CHATAIGNE

Fotolia 35828619 XSPOUR 4 PERSONNES :
- 500 g de châtaignes cuites (surgelées idéalement)
- 20 cl de crème d’avoine
- 20 cl de lait d’épeautre
- sel et poivre et galanga
- 5 cl de porto rouge (facultatif)

ETAPE 1 :
Faire décongeler les châtaignes la veille.

ETAPE 2 :
Dans une casserole, mettre les châtaignes et le lait d’épeautre.
Porter à ébullition.


ETAPE 3 :
Ajouter, sel, poivre et galanga et le porto rouge. Puis mixer le tout.

ETAPE 4 :
Remettre sur le feu, et remuer sans cesse. Votre purée est prête.
Avant de servir, vous pouvez ajouter un peu de beurre. C’est encore meilleur !

Mélody MOLINS

 

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