enfants paisibles et en forme

Des enfants paisibles et en plein forme !

De la conception à la fin de l’adolescence, l’être humain connaît une croissance assez vertigineuse. De ce fait, pour être harmonieuse, elle doit bénéficier de tous les éléments nécessaires tant sur le plan alimentaire qu’émotionnel. Or l’alimentation moderne n’est pas adaptée à cette croissance car elle n’apporte pas tous les nutriments indispensables au développement de l’enfant.

Quels aliments sont donc à privilégier (en plus d’un bon apport en légumes) pour que les enfants soient en pleine forme et paisibles ?

Le grand épeautre non hybridé

Céréale phare de l’approche d’Hildegarde, le grand épeautre non hybridé est un allié de choix. En effet, il apporte des glucides, des lipides et des protéines contenant les huit acides aminés essentiels. Parmi ces acides aminés essentiels, le tryptophane est un précurseur de la sérotonine, hormone de la bonne humeur. La présence de fibres lui donne un index glycémique moyen d’environ 40-45. Il contient aussi des vitamines et une proportion importante de minéraux et oligo-éléments. Sa teneur en thiocyanate lui confère entre autres des propriétés anti-allergiques et stimulantes des cellules souches. La présence de GABA (acide gamma-aminobutyrique) explique son action calmante sur l’anxiété.

Les châtaignes

Ces fruits sont plébiscités par Hildegarde sous toutes leurs formes : fraîches, grillées, cuites à l’eau, en farine. Riches en oligoéléments (1) (fer, manganèse, cuivre, potassium), en vitamines (B, E, C), en fibres et en GABA, elles ont l’avantage de ne pas contenir de gluten tout en pouvant servir de féculents. Les enfants peuvent en manger 2-3 par jour.

Les amandes

Connues pour leur richesse en magnésium, les amandes sont aussi une bonne source d’acides gras insaturés, de vitamine B et E, de fibres et de phytostérols (2). Elle favorise ainsi l’équilibre nerveux, le bon cholestérol et la protection des cellules par ses propriétés antioxydantes. Les enfants peuvent en manger sous forme de purée ou de poudre d’amande blanche ou encore en croquer 5-6 par jour.

Les framboises, mures et nèfles

Ces fruits riches en anti-oxydants, en vitamine C, en manganèse et en fer (3) sont recommandés par Hildegarde. Les enfants peuvent donc se régaler à en manger surtout fraîches, mais aussi en tarte ou en compote et confiture.

Une alimentation des enfants et des adolescents de ce type permet une croissance harmonieuse sur le plan physiologique et apporte une stabilité nerveuse. Elle soutient l’apprentissage et le développement, favorise la créativité et évite dans la plupart des cas les problématiques allergiques.

Une recette de Noémie ACHET-PIRET

Naturopathe

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