COMPOTE DE PAVOT

Vous aimez finir votre repas par une petite note sucrée et saine ?  Vous avez quelques difficultés de sommeil ? Cette recette est faite pour vous !

 

3 personnes :
Préparation : 3 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
2 pommes
1 coing
1 grand verre d’eau
1 pincée de cannelle en poudre
1 cuillère à soupe de graines de pavot
Quelques amandes

Etape 1 : remplissez la cuve du cuit vapeur au tiers d’eau et portez à ébullition.

Etape 2 : découpez les pommes et le coing en petit dés et déposez les dans la panière. Cuire 15 minutes.

Etape 3 : versez les fruits ainsi cuits dans deux ramequins, saupoudrez de cannelle et de graines de pavot.

Etapes 4 : ajoutez quelques amandes, laissez tiédir, et il ne vous reste plus qu’à déguster !

Astuce : laissez vos amandes tremper au moins huit heures en amont de la préparation pour les
« activer ». Ce processus permet de les libérer de leurs inhibiteurs d’enzymes et de les rendre plus digestes. De plus, lorsque la germination commence, les quantités de certaines vitamines augmentent (B et C notamment), tout comme le pouvoir d’assimilation du magnésium contenu dans les amandes.

 

Recette inspirée des écrits d’Hildegarde de Bingen,
écrite par Marie-Louise GROGNET
Naturopathe et formatrice à L’Institut Hildegardien

 

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