Cette gamme de produits authentiques selon les principes d’Hildegarde de Bingen est présente actuellement dans toutes les enseignes bio en France.
Une graine exceptionnelle ! A votre disposition !
L’épeautre non hybridé est une céréale proche du blé. En effet, elle est plébiscité par le grand public depuis déjà de nombreuses années… Beaucoup de personnes sensibles au gluten ont trouvé une amélioration conséquente de leur bien-être en troquant tout simplement le blé par l’épeautre.
Moulin des moines, sur le conseil de l’Institut Hildegardien, a sélectionné deux variétés d’épeautre anciennes : Frankenkorn et Oberkulmer. L’entreprise s’est également engagée à développer une gamme biologique dans toutes les enseignes bio. Ces produits respectent les variétés sélectionnées par le Dr W. STREHLOW (référent international pour Hildegarde) et le Dr HERTZKA (pionnier au 2Oème)…
Pourquoi Moulin des Moines ?
Depuis 50 ans, le moulin MECKERT-DIEMER a redéveloppé en France la culture de l’épeautre. M. et Mme MECKERT ont été les pionniers pour la réintégration de cette céréale ancienne. C’est donc tout naturellement qu’ils ont été intéressés par le développement d’une nouvelle gamme en accord avec les principes d’Hildegarde de Bingen…
Comment reconnaître la gamme Hildegarde en magasin bio ?
Grâce au logo « sélectionné par INSTITUT HILDEGARDIEN », il est facile d’identifier les articles authentiques élaborés selon les écrits d’Hildegarde de Bingen. Ainsi, il est facile de trouver les bons produits à base d’épeautre et être sûr(e) de la qualité bio.
En quoi consiste la charte du logo « sélectionné par » ?
L’entreprise sélectionnée doit respecter un certain nombre de critères :
Pour conclure, cette gamme répond à un besoin grandissant d’une nourriture plus saine et savoureuse ! Cette charte, créée par l’Institut Hildegardien estampillée « sélectionné par » permet aux consommateurs de reconnaître des produits authentiques et de qualité.
Et surtout, cela facilite l’accès aux produits pour les nombreuses personnes qui ont du mal à trouver la bonne céréale et la bonne variété. C’est tout simplement accessible localement dans leur magasin bio habituel.
Mélody MOLINS
Directrice et fondatrice de l’INSTITUT HILDEGARDIEN.
Découvrir la gamme de produits sur le site de MOULIN DES MOINES
Découvrez le PARCOURS D’EXCEPTION de Edouard MECKERT, fondateur du Moulin des Moines, sur notre chaine YOUTUBE : ICI
