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Hildegarde et l’epeautre

Vous êtes sensible au gluten ? Ce livre peut vous aider !
Il permet de découvrir les bienfaits du grand épeautre non hybridé avec un éclairage à la fois scientifique et grand public. L’auteur fait le point sur toutes les problématiques liées au gluten afin d’y voir plus clair. Petit plus, de nombreux témoignages parsèment le livre…

En pratique : 221 p. – format A5 –  ISBN : 978-2-9551554-6-2

Auteure : Lilian CEBALLOS – ED IH

L’AUTEUR : Lilian CEBALLOS est pharmacologue et biologiste. Il est également formateur en aromathérapie, phytothérapie, apithérapie… En parallèle, il poursuit une activité de chercheur indépendant et collabore depuis longtemps avec des paysans-boulangers, ce qui lui donne une certaine expérience dans le domaine des céréales.