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4 personnes.
Préparation : 15 min
Petit plus : végan, végétarien et sans lactose

Ingrédients :
200gr de châtaignes cuites à l’eau (en bocal bio)
4 càs de boisson végétale au riz
1 càs de purée d’amande
1 à 2 centimètres de gingembre frais

Recette :
Etape 1 : Faire cuire les châtaignes dans la boisson végétale au riz 5 à 10 minutes.
Etape 2 : Ajouter la purée d’amande et le gingembre frais rappé, mixer le tout. Mettre dans des petits bols.
On attendra le refroidissement à température ambiante pour la dégustation. Idéal comme dessert ou encore comme coup de boost au milieu de l’après-midi en télétravail.

Astuces : on peut utiliser les châtaignes que l’on a ramassées lors d’une balade, les éplucher, les cuire à l’eau et retirer la deuxième membrane avant de faire la crème.
Pour varier, on peut ajouter des épices de la joie.

Une recette proposée par Mathilde LETOURNEUR (naturopathe).