RECETTE : LE MIEL DE PROPOLIS OU PROPOMIEL

La propolis a un goût particulier qui peut déplaire aux enfants. Voici une astuce qui consiste alors à l’incorporer dans du miel, avec l’avantage supplémentaire d’une combinaison des propriétés thérapeutiques des deux produits.

Si vous disposez de propolis brute, commencez par moudre 10 g de propolis froide et parfaitement propre (éliminer les morceaux de cire et autres déchets). En dessous de 10°C, la propolis devient cassante et non collante, ce qui facilite l’opération. Vous pouvez alors l’écraser finement au mortier et la mélanger au contenu d’un pot de miel toute fleur de qualité (500 g).

Si vous disposez d’un extrait alcoolique de propolis, versez le contenu d’un pot de miel toute fleur de qualité dans le mortier. Incorporez en remuant l’extrait de propolis à hauteur de 2 %. Pour un pot de 500 g de miel, versez 10 ml d’extrait de propolis.

Article rédigé par Lilian Ceballos, pharmacologue et formateur au sein de l’Institut Hildegardien