Le télétravail présente bien des avantages pour certaines situations mais reste éprouvant pour nos corps. Effectivement beaucoup de temps d’écran, ou encore une augmentation de l’utilisation du téléphone, favorisent une fatigue nerveuse qui peut s’accumuler. Hildegarde ne connaissait pas toutes ces technologies, mais elle nous propose certains aliments, dans ces écrits, qui rechargent et rééquilibrent nos sens, notre organisme et notre système nerveux.
1/ La châtaigne, un super aliment de saison.
Hildegarde nous dit : « Le châtaignier est très chaud, et pourvu, de par cette chaleur, d’une grande puissance car il symbolise la discrétion. et tout en lui, y compris son fruit, a son utilité contre chaque faiblesse de l’organisme. » [Source : Les secrets de cuisine d’Hildegarde Dr HERTZKA et STREHLOW Ed Résiac p 335 traduction Jacqueline Dera-Fischer]
Pour elle, manger de la châtaigne « donne force, joie et vigueur ».
C’est en automne que ce fruit amylacé arrive à maturité et qu’il est agréable de manger grillé, près du feu de la cheminée, quand les jours sont de plus en plus courts. La châtaigne est riche en minéraux, notamment en magnésium et en vitamines du groupe B. Tous ses micronutriments nous permettent la fabrication de neurotransmetteurs (mélanine, sérotonine,…) à qui l’on doit notre bien-être, le bon fonctionnement de notre système nerveux, une bonne mémoire et notre force de concentration. D’ailleurs, la châtaigne ne ressemble-t-elle pas à un petit cerveau ?
Ce fruit, par sa richesse en sucres complexes, est un très bon aliment pour se constituer des ressources en énergie. Hildegarde nous la recommande également pour renforcer notre rate. Elle favorise un bon transit intestinal de par ses fibres et renforce le système immunitaire. Cet aliment de saison permet au corps de se protéger des agressions de l’hiver, ce dont nous avons tous besoin en ce moment. Sa bogue ne vous évoque-t-elle pas la forme de certain virus ?
Elle aura la part belle dans vos plats salés (soupe, ou pour accompagner vos légumes) comme dans vos desserts.
2/ Le gingembre, une épice qui réchauffe.
Hildegarde recommande cette épice principalement aux personnes en baisse de forme, en mauvaise santé. Le gingembre est une épice très réchauffante et stimulante. Elle favorise une bonne micro-circulation sanguine, ce qui est très adapté à la perte de chaleur corporelle des personnes travaillant face aux écrans. Le gingembre nous aide à chasser l’excès d’humidité et de froid ce qui nous éloigne des bronchites et de toutes les pathologies hivernales. Effectivement, cette racine, sacrée en Chine, va stimuler notre système immunitaire, mais aussi notre digestion. Riche en huiles essentielles, le gingembre présente des propriétés anti-oxydantes qui luttent contre le vieillissement de nos cellules ; voilà pourquoi on l’utilise depuis toujours en Asie pour prolonger la vie des personnes âgées. Vous pouvez l’ajouter dans vos plats comme dans vos tisanes.
3/ L’amande, de bonnes graisses pour bien penser.
Hildegarde nous le recommande : « Si l’on en mange souvent, les amandes crues ou cuites instillent et redonnent de la force aux poumons, car elle gênent en rien la respiration et, bien loin de laisser languir l’être humain, elles le revigorent au contraire ». [Source : Les secrets de cuisine d’Hildegarde Dr HERTZKA et STREHLOW Ed Résiac p 288 traduction Jacqueline Dera-Fischer]
Effectivement vous aurez besoin de stimuler votre cerveau pour optimiser votre travail en visio. La richesse du fruit de l’amandier en bonnes huiles, en vitamines E (puissant anti-oxydant) et en minéraux (magnésium,…) favorise un bon fonctionnement des neurones. Les graisses vont fluidifier l’influx nerveux, le magnésium va nourrir les interactions et tout le système surtout en cas de surcharge mentale. Vous pouvez en manger 6 à 8 chaque jour.
En résumé, pour tenir le coup face à votre ordinateur vous trouverez dans les produits de saison des alliés. La châtaigne, l’amande et le gingembre prendront soin de votre équilibre physique, nerveux et mental pour des journées optimisées.
Mathilde LETOURNEUR
Naturopathe et formatrice à L’INSTITUT HILDEGARDIEN.
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