RECETTE : les crackers au laurier, à la fois apéritifs et digestifs
Pour un petit bol de biscuits,
Comptez une préparation de 10 min
Cuisson : 12 minutes
Petit plus : se conserve 15 jours au sec et à l’abri de la lumière
Ingrédients :
une tasse (25cl) de farine d’épeautre non hybridé type 110
40 g de beurre biologique
1 c à café de laurier noble séché en poudre
1 pincée de sel
Un peu d’eau
Préparation :
D’abord, faire fondre le beurre dans une petite casserole. Préchauffer le four à 200°C.
Puis, mélanger la farine, le laurier, la pincée de sel, ajouter le beurre fondu.
Ensuite, ajouter un peu d’eau pour obtenir une pâte homogène, l’étaler sur un plan de travail (épaisseur environ 5 mm).
Enfin, Découper les biscuits et les faire cuire 12 minutes sur une plaque de cuisson.
Dégustez les biscuits avant le repas pour vous mettre en appétit. Vous pouvez aussi vous servir de cette recette pour faire votre pâte à tarte.
Astuce : pour une version sans beurre, remplacer le par la même quantité d’huile végétale de coco, cela offre une petite note exotique en plus.
Une recette de Mathilde Letourneur
Naturopathe
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